Nous recevons volontiers les groupes de tous horizons jusqu’à 40 personnes : familles, entreprises, associations, etc …
Découvrez notre cuisine du marché en fonction des arrivages des producteurs locaux.
Ici, le maître mot est donc « nous nous adaptons » pour vos repas « sur mesure » !
Plusieurs formules s’offrent à vous :
Composition du menu sur demande
25€ menu hors boisson
Entrée
– Tarte fine au Guacamole, jambon Serrano et chèvre aux fines herbes, mesclun au vieux balsamique.
– Accras de cabillaud aux herbes fraîches et sa sauce tartare.
Plat
– Parmentier de canard confit aux champignons et oignons confits, gratiné à la crème de comté, jus réduit.
– Poisson selon l’arrivage sur un risotto verde.
Dessert
– Cheesecake citron vert et gelée de framboise sur un émietté de spéculos.
– Breizh Sunday ( Pommes tièdes au caramel au beurre salé, glace caramel et sa crème fouettée légère aux éclats de nougatine).
30 € menu hors boisson
Entrée
– Oeuf mimosa revisité à la truffe et magret fumé.
– Cheesecake de chèvre aux herbes fraîches, concassé de tomates au basilic et balsamique sur son sablé au parmesan.
– Tataki de thon aux sésames, sauce tigre qui pleure et ses pickles de légumes.
Plat
– Marmite de boeuf confit aux légumes d’hiver, jus réduit.
– Dos de lieu rôti au pesto sur une tombée de poire et chorizo ibérique, mousseline de pdt.
– Filet mignon de porc de chez Yannick sur céréales aux petits légumes, sauce curry vert / coco.
Dessert
– Délice de citron meringué sur son craquant de crumble.
– Brioche perdue de ma Grand-mère, caramel beurre salé, glace vanille.
– Assiette de 3 gourmandises.
38 € hors boisson
Entrée
– Foie gras de canard maison au pineau des Charentes sur sa focaccia et son chutney du moment.
– Céviche de dorade au citron vert et grenade.
– Gravlax de saumon et son blinis maison aux herbes fraîches, crème de raifort.
Plat
– Faux filet ( Bio, Bretagne ) sauce aux poivres doux, frites maison et mesclun.
– Magret de canard » Les saules de Chanteloup « , pomme rôtie au calvados, pdt sautées, sauce miel / gingembre.
– Dos de cabillaud fumé par nos soins, oeuf poché, tombée de poireaux et pousse d’épinard aux amandes grillées, beurre blanc.
– Roulé d’épaule d’agneau ( FR ) de 7 heures et son panier de légumes, jus aux saveurs orientales.
Dessert
– Mille-feuille minute à la crème légère à la vanille de Madagascar et framboise.
– Assiette de 3 gourmandises du moment.
– Mousse chocolat Valrhona et crémeux caramel beurre salé.
PROPOSITION COCKTAIL 40€ par personne (13 portions par personne ) boissons comprises (Apéritif, vin, eaux minérale, soft.)
MIGNARDISES SALEE :
MIGNARDISE SUCREE :
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Formule Apéro avec mise en bouche
Le Kir 3 € ( Kir ou Kir Breton )
Le classique 5€ ( Verre de vin, Whisky, Martini, Ricard, Bière… )
Le prestige 9€ ( Coupe de champagne )
En général, nous faisons parvenir un devis correspondant à votre demande, préférentiel à un menu type.