Nous recevons volontiers les groupes de tous horizons jusqu’à 40 personnes : familles, entreprises, associations, etc …
Découvrez notre cuisine du marché en fonction des arrivages des producteurs locaux.
Ici, le maître mot est donc « nous nous adaptons » pour vos repas « sur mesure » !
Plusieurs formules s’offrent à vous :
Composition du menu sur demande
25€ menu hors boisson
Entrée
– Tarte fine au Guacamole, jambon Serrano et chèvre aux fines herbes, mesclun au vieux balsamique.
– Accras de cabillaud aux herbes fraîches et sa sauce tartare.
Plat
– Parmentier de canard confit aux champignons et oignons confits, gratiné à la crème de comté, jus réduit.
– Poisson selon l’arrivage sur un risotto verde.
Dessert
– Cheesecake citron vert et gelée de framboise sur un émietté de spéculos.
– Breizh Sunday ( Pommes tièdes au caramel au beurre salé, glace caramel et sa crème fouettée légère aux éclats de nougatine).
30 € menu hors boisson
Entrée
– Œuf mimosa revisité parfumé à l’huile de truffe et son magret fumé.
– Cheesecake de chèvres aux herbes fraiches, concassé de tomates au basilic et balsamique sur son sablé au parmesan.
– Rollmops de maquereau de nos côtes, mousseline de betterave au basilic et son blinis maison au citron.
Plat
– Suprême de volaille contisé au citron confit et basilic, légumes du sud rôti, coulis de tomate au balsamique.
– Dos de lieu noir de nos côte, rôti au pesto,
– Filet mignon de porc « cuisson basse t° » et ses pommes de terre sautées, sauce au miel/gingembre, mesclun.
Dessert
– Crémeux de rhubarbe et ses fraises de Plougastel sur un émietté de sablé breton.
– Cheesecake citron vert/framboise sur son croquant de spéculos.
– Assiette de gourmandises du chef.
38 € hors boisson
Entrée
– Foie gras de canard maison au pineau des Charentes sur sa focaccia et son chutney du moment.
– Tataki de thon aux graines de sésame façon « tigre qui pleure » sur sa salade croquante aux pickles de légumes.
– Salade catalane d’encornets poêlés aux légumes du sud rôtis et son chorizo ibérique.
Plat
– Faux filet (bio, bretagne) sauce aux poivres doux, frites maison et mesclun.
– Epaule d’agneau confites aux épices douces, panier de légumes du moment.
– Dos de cabillaud d’Erquy, rôti au sarrasin, poêlée de légumes printanier, beurre aux algues.
– Lotte roulé au lard et sa sauce au vermouth sur sa mousseline de pommes de terre à la vanille.
Dessert
– Délice de fraises de Plougastel (fromage blanc fermier à la vanille de Madagascar, coulis de fraises au basilic, fraises, glace fraises, émietté de crumble).
– Fondant chocolat Valrhona et son crémeux caramel.
– Macaron à la vanille garni de son blanc manger fruits de la passion et son tartare de fruits exotiques.
PROPOSITION COCKTAIL 40€ par personne (13 portions par personne ) boissons comprises (Apéritif, vin, eaux minérale, soft.)
MIGNARDISES SALEE :
MIGNARDISE SUCREE :
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Formule Apéro avec mise en bouche
Le Kir 3 € ( Kir ou Kir Breton )
Le classique 5€ ( Verre de vin, Whisky, Martini, Ricard, Bière… )
Le prestige 9€ ( Coupe de champagne )
En général, nous faisons parvenir un devis correspondant à votre demande, préférentiel à un menu type.