FormuleMidi - 28 €

Composition du menu sur demande

Cocktaildinatoire

PROPOSITION COCKTAIL 50€ par personne (13 portions par personne ) boissons comprises (Apéritif, vin, eaux minérale, soft.)

Exemple du contenu donné à titre indicatif

MIGNARDISES SALEE :

• Rillettes de thon confits par nos soins à la framboise et aux herbes fraiches sur une foccacia maison aux citrons.
• Foie gras de canard maison sur sa focaccia aux fruits secs.
• Gravelax de saumon sur son blinis à l’aneth et sa crème au raifort.
• Accras de cabillaud aux herbes fraiches et citrons confits, sauce tartare. (Chaud)
• Aiguillettes de canard sur sa mousseline de potimarron, vieux comté et châtaignes. (Chaud)
• Confit d’agneau de 7heures et sa semoule orientale. (chaud)
• Risotto aux champignons des bois et sa crème au romarin. (Chaud)

MIGNARDISE SUCREE :

• Délice de citron meringué sur son craquant breton.
• Mousse chocolat ivoire aux agrumes.
• Moelleux au chocolat « Valrhona »

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